Il Taburno e i Tartufi: Impariamo a conoscerli. Questa sera incontro dibattito presso il ristorante Rifugio Camposauro

di Slowfood Taburno.

Venerdì 15 Luglio 2011, alle ore 18.30, presso il ristorante Rifugio Camposauro, in Vitulano: “IL TABURNO E I TARTUFI: IMPARIAMO A CONOSCERLI”, incontro dibattito sul mondo del Tartufo.
Nel corso dell’evento saranno toccate le seguenti tematiche:

  • Il rispetto per la terra come base di ricchezza assoluta (Gaetano PASCALE – Presidente Regionale Slowfood)
  • Azioni regionali per la tutela e la promozione del tartufo in Campania (Italo SANTANGELO – Regione Campania)
  • l’alimento Tartufo: il rispetto delle regole dal “campo alla tavola” (Vincenzo D’ANDREA – Resp. Sez. Tartufi – Assoc. Micologica Matese)
  • La produzione naturale del tartufo in provincia di Benevento (Ettore VARRICCHIO – Università del Sannio)
  • Il Tartufo: da passione a possibilità di sviluppo (Nicola DE BELLIS – Presidente Associazione Tartufai Sanniti)
  • Il principe della tavola incontra i vini del Taburno (Pasquale Carlo – Slow Wine)

Intervengono: Grazia Pedicini – Dirigente scolastico ist. Agrario G. Vetrone, Raffaele Scarinzi – Comunità Montana del Taburno, Francesco Matarazzo – Pro-loco Camposauro. Moderatore: Maria Giovanna De Lucia – Slow Food Valle Telesina. Conclusioni: Gaetano Palumbo – Slow Food Taburno.
Nell’ambito della manifestazione verrà allestita una mostra sui mezzi e consuetudini dei tartufai e del mondo del tartufo.
Incontrando i Tartufai, si acquisiranno consigli e segreti del misterioso mondo del Tartufo.
A seguire il giovane Chef Alessandro Frangiosa della Condotta Slow Food Taburno presenterà un Menù Degustazione di tartufi e di prodotti del tartufo, con il sapiente abbinamento dei preziosi vini del Taburno presentati da Pasquale Carlo Slow Wine.
Cena con prenotazione obbligatoria al n°3333316492.
Asta dei tartufi per la raccolta fondi “Mille orti in Africa”.
Info: Slow Food Taburno 347.3702893.

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